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一餐厅食物配料无标签无生产日期

发布时间:2019-03-02 23:36    浏览次数 :

  局全面开展食品安全联合专项整治行动,确保市民“舌尖上的安全”。本次突击检查特别抽取了位于吉大商圈的九毛九西北菜(珠海百货店)、锦江悦(珠海◇…=▲百货店)。其中,九毛九西北菜(珠海百货店)属于针对上一次检查中存在的卫生问题整改情况的“回头查”。锦江悦(珠海百货店)属于接到市☆△◆▲■民投诉就该店食品安全问题实地检查。

  在九毛九西北菜(珠海百货店),执法人员认真检◆▼查了票证、后厨★◇▽▼•卫生、碗筷消毒等情况。检查结果显△▪▲□△示,经整改后,该店整体卫生情况良好。但还存在一些细节问题:一是餐厅公示栏缺少上一次检查记录表,应该张贴,便于下次执法人员参考;二是食品存放区的食物配料没贴标签,未标明食物生产时间、进货时间;三是后厨的凉菜间传菜窗口,不使用时应关闭,防止细菌流入;四是后厨洗手池有漏水现象,下水道不密闭;五是工作人员晨检管理不到位,员工身体状况、卫生状况等管理情况缺失。

  市市场监管局◆■突击检查锦江悦(珠海百货店)结果显示,该店卫生管理有待提升。具体表现为:在后厨入口处放置员工鞋架,应及时整改;后厨存放配菜的冰箱冰层较厚,须及时清理;●存放员工用碗碟柜,柜门常▼▲开,应保持紧闭状态;厨房中食用盐和粗加工区食品混放,容易引起交叉感染;餐厅吧台物品混乱、酒杯存放位置不当,容易引起交叉感染;餐厅员工在放有碗筷的保洁柜里存放食物,容易引起交叉感染。

  市市场监管局★△◁◁▽▼提醒餐饮工作者,食品安全是餐饮业重中之重。同时也呼吁◆●△▼●市民积极行动起来,参与食品安全监督,如发现食品安全问题可拨打12345、12331投诉热线及时维权。

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